Quando sentamos nas apertadas mesinhas pela primeira vez, fomos incapazes de escolher entre tantas apetitosas opções. Nossa sorte é que, como em grande parte dos botecos cariocas, os salgados são vendidos individualmente, o que facilita (e muito) a degustação de vários deles de uma só vez!!
O Braca existe desde 1951 e já está na terceira geração de donos. Seus quitutes são famosos e o boteco já foi eleito pelo The New York Times como o melhor boteco do Brasil e um dos melhores do mundo.
Antigamente, não havia lugar para se sentar e o clima de pós-praia tomava conta da calçada, com cadeiras espalhadas por ali. Já atualmente, é praticamente impossível conseguir uma mesa, e o burburinho se ouve de longe.
Mas um fato muito preocupante vem abalando a hegemonia deste afamado botequim: a mineira Alaíde Carneiro (foto abaixo), até então cozinheira do local, pediu as contas em dezembro, e levou consigo a equipe toda da cozinha (composta, principalmente, por seus familiares). O corre-corre foi grande para colocar alguém no lugar e, sem dúvida alguma, já se sente a decadência nos quitutes.
Na última vez em que estivemos por lá, a empadinha de camarão e o bolinho de aipim com camarão - carro chefe da casa - eram puro catupiry. Muitas iguarias não são mais feitas. O risoles estava encharcado. O Black muito mal tirado e, o chope claro, era mais espuma do que chope. Saí de lá melancólica...
O que não entendo é COMO ALGUÉM PODE ABRIR UM NEGÓCIO NA ÁREA DE ALIMENTAÇÃO E NÃO SABER REPRODUZIR AS RECEITAS QUE SAEM DE SUA COZINHA, CONFIANDO ESTES SEGREDOS A UM FUNCIONÁRIO SOMENTE??
Agora aguenta: o ardiloso Chico (famoso garçom do local e que também pediu as contas há algum tempo) chamou Alaíde para abrir um boteco. "Chico e Alaíde" será inaugurado muito em breve, na Bartolomeu Mitre Esquina com a Dias Ferreira, praticamente a 3 quarteirões do Bracarense. Alaíde já trabalha nas receitas e fala em novidades.
A mim? Só resta esperar e torcer para que a empreitada fique pronta antes de voltarmos para São Paulo, no Carnaval!!
BRACARENSE
Rua José Linhares ,85 - loja B, Leblon
fone: (21) 2294-3549
Horário:7h/0h (sáb. a partir das 8h; dom. 9h30/22h)
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